HACCP Restauration Commerciale | Eezytrace
Succursales, franchisés ou sites en concession. Restauration assise, snacking, coffee shop... Eezytrace est utilisée par les plus grandes marques de la restauration mondiale.
Fiabilisez votre méthode HACCP, renforcez votre sécurité alimentaire, digitalisez vos déclarations de maintenance d'équipements, diminuez vos gaspillages alimentaires, pilotez votre consommation d'énergie... et découvrez Eezytrace Score, l'assistant qui analyse en continu le risque de vos établissements, sans vous déplacer.
Quelques acteurs de la restauration qui nous font confiance
Eezytrace vous aide à protéger les clients de vos restaurants et à optimiser vos opérations
Avec Eezytrace, facilitez la gestion de vos restaurants en fiabilisant les autocontrôles de votre plan HACCP et en assurant la maîtrise des règles d'hygiène et de la sécurité sanitaire des repas pour les clients. Notre application offre un paramétrage sur-mesure, des notifications personnalisées, un accompagnement humain, une formation adaptée et une maintenance évolutive. Simplicité d’utilisation et efficacité sont nos maîtres mots pour un service de restauration serein et conforme aux normes alimentaires.
1. Anticipez les risques et évitez la fermeture de votre restaurant grâce à une gestion proactive
Prévenez la fermeture des restaurants, qu'elle soit administrative ou préventive, en assurant le respect des normes d'hygiène et de votre méthode de sécurité alimentaire. Grâce à notre solution, visualisez en un coup d'œil la réalisation des autocontrôles de votre plan HACCP et identifiez les non-conformités non traitées. Déclarez et suivez les contrôles de maintenance préventive, et détectez automatiquement les sites à risque pour initier des actions proactives.
En surveillant les comportements non conformes et l'absentéisme des équipes, vous anticipez les problèmes et dangers avant qu'ils n'affectent votre marque. Accédez facilement à l'historique des autocontrôles et aux rapports pour garantir votre conformité lors des audits ou contrôles DDPP.
2. Accélérez vos processus et gagnez du temps grâce à une gestion intelligente et connectée
Gagnez un temps précieux avec la mise en place de notre solution optimisée pour la Qualité, les managers de secteur et les opérationnels.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles et détectez automatiquement les sites à risque pour agir de manière proactive. Simplifiez la gestion des non-conformités et fiabilisez la traçabilité des étiquettes sans effort.
Pilotez l'ensemble de vos opérations via un seul outil, interconnecté avec vos systèmes internes ou tiers. Recevez des notifications par email et suivez facilement les actions correctives.
De plus, pour les opérationnels, bénéficiez de guidage intelligent, de pré-saisies automatiques et du calcul des DLC secondaires pour un gain de temps au quotidien.
3. Assurez la sécurité des saisies et évitez les erreurs avec nos solutions avancées
Sécurisez vos saisies et évitez la triche ou les erreurs grâce à nos fonctionnalités avancées.
Toutes les saisies d'autocontrôles (qualité, hygiène, sanitaire, RSE, admin...) du restaurant sont automatiquement horodatées et archivées pour une traçabilité complète des produits, des denrées et des aliments. Garantissez que les températures ou tests d'huile de friture saisis sont exacts en les croisant avec les mesures des thermomètres à pic, infra-rouge ou testeurs d'huile. Bénéficiez du calcul des DLC secondaires et détectez les incohérences entre les températures saisies manuellement et celles enregistrées par les capteurs, assurant ainsi une sécurité optimale de vos données.
4. Maîtrisez les risques et protégez votre image de marque
Protégez l'image de votre marque et maîtrisez les risques et dangers pour les clients de chaque restaurant grâce à une méthode de gestion proactive et une surveillance précise.
Visualisez en un coup d'œil la bonne réalisation des autocontrôles de votre plan HACCP et identifiez rapidement les non-conformités non traitées. Suivez les contrôles d'hygiène, de maintenance préventive des équipements, etc. et détectez automatiquement les restaurants à risque ou ceux qui présentent des comportements suspects. Soyez alerté avant une panne critique et détectez les incohérences entre les températures saisies et celles des capteurs. Tracez l'absentéisme du personnel en cuisine et des équipes pour anticiper les problèmes et maintenir une gestion rigoureuse.
5. Optimisez vos ressources humaines et réduisez le turnover avec une solution adaptée
Optimisez la méthode de gestion de vos ressources humaines en réduisant les tâches évitables et en facilitant l'onboarding et la formation de vos équipes. Choisissez parmi plusieurs méthodes de formation adaptés à votre organisation et à vos locaux, qu’il s’agisse de la plateforme d'e-learning, de formations à distance, sur place, ou de formateurs. Centralisez l'émargement des formations dans le même outil pour un suivi simplifié.
Grâce à une ergonomie optimisée pour la maîtrise par les personnels en cuisine, nos solutions multilingues et sur-mesure accompagnent les utilisateurs à chaque étape, avec des aides contextuelles, des tâches à faire, et un guidage complet. Garantissez ainsi une formation simplifiée, une réduction du turnover et un suivi précis de l'absentéisme dans chaque établissement.
See the outcomes
More transparency
in the event of a DDPP inspection
Renforcez la transparence et la conformité de vos opérations Hygiène, HACCP, etc. lors des contrôles sanitaires de la DDPP en assurant une traçabilité exhaustive des produits, denrées et aliments et une documentation précise de toutes vos activités.
Strengthening brand image
Améliorez et solidifiez l’image de marque de votre restaurant en adoptant des solutions technologiques de pointe, reconnues sur le secteur de l'alimentation en matière d'innovation et d'efficacité.
Better network management
Optimisez le pilotage de votre réseau et de chaque établissement en assurant un suivi rigoureux et détaillé de la mise en place des règles sanitaires et des plans d'actions correctives.
Simplified training
and greater motivation
Simplifiez le processus de formation de vos agents pour tous vos établissements tout en augmentant leur motivation grâce à des méthodes pédagogiques efficaces et des outils intuitifs.
"Il est évident que nous avons totalement amélioré notre maîtrise des risques. Eezytrace est pour nous un outil sécurisant."
Mickaël Pactat
Les avantages Eezytrace appréciés dans la Restauration commerciale
Tailor-made
You benefit from the flexibility of our system in all areas (parameterization of self-checks, training, PLCs and interconnectivity, etc.).
Ergonomics
Your teams at head office, in the kitchen, in the field... quickly get to grips with the solution thanks to an intuitive application.
Customer Success
A consultant will be dedicated to you (training, customer support, changes in settings, etc.).
Integrate your tools and optimize your processes with our customized APIs
Take advantage of gateways between your preferred tools, with interconnectivity with CAPM software and our APIs already available or tailor-made. Integrate data from your self-checks Eezytrace into your tools, update your Eezytrace settings directly from your company's or structure's internal systems, retrieve measurements and alerts from your sensors, and more.
Need a specific API? Our experts develop customized systems and solutions to meet your needs, guaranteeing seamless, personalized integration.
Les autocontrôles les plus utilisés par les professionnels de la Restauration commerciale
Food safety - HACCP
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Frying oils
Indicate and monitor the results of your oil analyses (particle content, etc.).
Secondary use-by dates
The secondary date is automatically calculated. To avoid errors, the application will pick the closest date: the manufacturer's best-before date or the use-by date after opening.
+ Label Printing
Recipe Cards
To standardize recipes. The quantities of raw materials and the secondary use-by date are calculated automatically. It can also integrate the traceability of labels and allergens.
Reheating and fast-cooling
Save time with automatic calculation of time and temperature thresholds.
Cleaning and Disinfection Plan
Help your staff know what surfaces need to be cleaned and when.
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Label Traceability
Photo, barcode, QR code, manual entry... Get rid of your dirty, smelly labels.
Why the sector calls on us
La méthode HACCP historique des autocontrôles papier et de la gestion massive des visites sur site n'a plus de sens à leurs yeux
Nos clients ont fait depuis bien longtemps le constat que baser sa conformité sur des autocontrôles sur papier et des visites sur sites massives et à l'aveugle n'est plus acceptable. Les dépenses en matière de papier, la non considération des équipes, le gaspillage en déplacement humain et la pollution associée... Tous ces efforts pour finalement être aveugle des pratiques quotidiennes dans les locaux et les établissements.
Le temps passé par les équipes à vérifier la conformité des pratiques Hygiène et HACCP est du temps en moins pour réaliser son métier de restaurateur
L'un des objectifs du digital est d'améliorer le quotidien des équipes, leur faire gagner du temps et rendre toutes les actions quotidiennes, de pratiques d'hygiène, de suivi de la conformité et de la réglementation plus efficaces et agréables. C'est ainsi plus de temps et d'énergie passés à faire son métier et son activité d'accueil des clients.
Food safety, HACCP, waste management, sustainability and employee consideration are critical issues
Garantir la santé de ses clients, gaspiller moins de produits, de denrées et d'aliments, maîtriser l'hygiène, supprimer le papier, réduire les déplacements inutiles, permettre aux employés de travailler dans des conditions agréables, lutter contre le turn-over, etc. Ces enjeux sont tels qu'il devenait critique pour les professionnels d'agir.
L'application HACCP de référence
de la restauration commerciale
Protégez votre marque avec Eezytrace en assurant la conformité avec la réglementation du secteur alimentaire, les principes HACCP et vos propres normes et méthodes, et en répondant aux exigences de la DDPP. Grâce à un suivi rigoureux des matières premières et des plats, identifiez les points critiques et maîtrisez les dangers pour garantir la santé des convives. Eezytrace vous aide à contrôler les risques dans vos locaux et à sécuriser votre activité, en prévenant les incidents. Assurez la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire et renforcez l'image de marque de votre entreprise.